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01 | 고구마 효능 |
고구마 효능과 고구마 요리 그리고 고구마 보관법에 대해서 알아보았답니다. 몇 해전 고구마는 특유의 포실하고 달콤한 맛을 뽐내며 웰빙 식품으로 떠올랐답니다. 고구마는 탄수화물, 칼슘, 칼륨, 인, 비타민 등 다양한 영양성분이 들어 있고, 잎과 줄기까지 모두 먹을 수 있어 버릴 것 없는 식품으로 뛰어난 고구마 효능이 알려지고 있답니다. 각종 영양소가 풍부한 고구마 효능과 함께 월동 준비 필수식품으로 손꼽히고 있답니다. 우선 고구마 효능 중 가장 주목할 만한 것으로는 고구마는 다이어트에 좋답니다. 칼로리가 낮고 포만감을 느껴 체중 조절에 좋답니다. 또한 섬유소가 풍부해 기름기를 없애는 정화작용도 하고 고구마의 비타민C는 녹말에 둘러싸여 있기 때문에 가열한 후에도 60~70%가 남아 있게 된답니다. 뿐만 아니라 당분이 많이 들어 있지만 당지수가 낮아 당뇨병 환장도 먹을 수 있는 식품으로 고구마 효능은 꾸준히 연구되어지고 있다고 합니다. |
02 | 고구마 요리 |
고구마 요리과 함께 고구마 맛있게 법으로는 우선 고구마는 있는 그대로 맛을 살려 먹는 것이 맛있게 먹는 방법이라고들 합니다. 또한 고구마 요리시에도 껍질째 먹는 것을 추천합니다. 식이섬유나 칼슘, 안토시아닌 등 영양성분이 껍질 가까이에 집중되어 있기 때문이랍니다. 그리고 고구마 요리 할 때는 고구마와 궁합이 잘 맞는 식품을 이용한다면 보다 좋은 고구마 효능을 기대할 수 있다고 합니다. 고구마는 단백질과 지방이 부족해 우유와 잘 어울리고 사과, 두부, 견과류, 수육, 김치 등도 고구마와 곁들이면 좋은 식품들이랍니다. 늘 바쁜 현대인들에게 좋은 간식거리가 될 수 있는 고구마 요리를 살펴보면, '고구마칩'이랍니다. 고구마를 씻고 자르고 얼린 후 말려낸 건강한 간식으로 재료 본연의 맛을 살리는 고구마 요리로는 그만이랍니다.
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03 | 고구마 보관법 |
고구마 보관법을 알아봅니다. 고구마는 냉기에 약하므로 냉장고에 보관하면 안된답니다. 마르지 않도록 신문지에 싸서 해가 들지 않고 통풍이 잘 되는 곳, 즉 신문지로 습도와 온도 유지에 주의하면서 12~15도 정도를 유지하는 곳에 보관하는 것이 고구마 보관법에서 가장 중요하답니다. 또한 흠집이 나면 금방 상하니 상처 나지 않게 조심하고 고구마 보관법 전에 고구마를 고를때는 잔털이 적은 것, 눌렀을 때 물컹하지 않은 것, 색이 진한 것을 고르는 것이 좋답니다. |