▶ 달걀 칼로리 얼마인지 아시나요?
달걀 칼로리는 얼마일까요? 달걀은 가장 경제적이고 훌륭한 영양 공급원으로 달걀 한 알의 칼로리가 72kcal로 저칼로리인 것에 비해 한 알만 먹어도 하루 필요한 영양소를 보충할 수 있게 된답니다. 달걀 한 개로 하루 필요 단백질의 10%, 리보플라빈의 15%, 비타민B2의 8%, 비타민K의 31%, 셀레늄의 17%를 보충할 수 있는 최고의 영양식이랍니다. 특히 달걀의 저칼로리와 고영양을 이용한 아침 대용식으로 삶은 달걀 한 알을 먹는다면 영양섭취와 함께 포만감을 느낄 수 있답니다.
달걀 효능1..장·노년층의 단백질 섭취
달걀 효능에 대해 알아봅니다. 달걀의 여러 가지 효능들 중에서 특히 영양상태가 나빠지기 쉬운 노인과 임신부, 영유아, 다이어트하는 사람, 양질의 단백질이 필요한 간 질환자나 신장 질환자에게 훌륭한 영양공급원이라는 것이랍니다. 달걀 효능을 한마디로 나타내는 것은 달걀의 단백질이 완전단백질이라는 것이랍니다.
달걀 효능2..치매예방과 시력보호
달걀 효능들 중에서 기억해야 하는 것은 바로 치매예방과 시력보호에 도움이 된다는 것입니다. 달걀에 다량 함유된 뇌세포 구성 성분인 '콜린'과 '레시틴'이 신경세포 발달과 지적능력 개선에 영향을 미쳐 뇌 발달과 치매예방에 도움을 준답니다. 또한 달걀노른자에는 루테인 성분이 함유되어 있답니다. 루테인은 망막 한가운데에서 빛을 받아들이는 황반 구성 성분으로 노화와 함께 체내에서 계속 즐어들게 되지만 루테인이 많은 달걀을 꾸준히 섭취하면 눈을 보호하고 황반변성을 예방하는 달걀 효능을 보인답니다.
달걀 효능3..심혈관질환 예방
달걀 효능으로 심혈관질환자가 섭취해도 좋다는 것은 의외라고 생각할 수 있을 것입니다. 한 알의 달걀 칼로리가 72kcal인 사실과 콜레스테롤이 215~275mg이 들어 있어 하루 권장 콜레스테롤 300mg에 근접한 수치이지만 다른 육류 섭취를 줄이고 채소를 충분히 먹으면서 하루 한 알의 달걀 섭취는 영양상 이점이 훨씬 많기에 심혈관환자들에게 효과적인 식품인 것이 달걀 효능 중 하나로 볼 수 있답니다.
식품들 중 경제적이면서 가장 손쉽게 구입해 누구나 즐길 수 있는 달걀이지만 그 효능은 탁월한 완전식품인 달걀을 좀 더 효과적으로 활용하기 위해서는 신선한 달갸을 고르는 것이 포인트이며 보관법도 중요하답니다. 달걀은 냉장 상태에서 일반적으로 1개월 이상 보관해도 무관하며 보관시에는 달걀이 호흡할 수 있도록 '기실'이 있는 둥근 부분을 위로 두는 것이 좋고 냉장고의 달걀보관함에 보관하는 것이 좋도 밀폐용기는 좋지 않다고 합니다.
