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| 01 | 레드와인 추천 |
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레드와인은 붉은색에서 보라색까지 다양하답니다. 레드와인은 자주빛이나 보라색에 가까울수록 오래되지 않은 것이라는군요. 레드와인 추천시 오렌지색이나 벽돌색에 가까울수록 오래된 와인이라고 할 수 있답니다. 레드와인은 탄닌을 함유하고 있어 본래 떫거나 거칠고 껄껄한 맛이 나는데 오크통 숙성과 병 숙성을 통해 부드럽게 변한답니다. 일반적인 알코올 농도는 12~14%로 육류나 양념이 강한 요리와 함께 마실 때 추천합니다. |
| 02 | 레드와인 종류 |
레드와인 종류는 품종별로 보면 카베르네소비뇽 품종의 와인 색이 진하답니다. 시라, 시라즈, 프티 베르도가 진한 편이며 네비올로, 그르나슈, 피노누이는 옅은 편이랍니다. 와인 중 알코올 농도가 좀 높은편인 레드와인 종류들은 육류에 잘 맞으며 와인이 혀의 안쪽 부분에 떨어져 떫고 텁텁한 맛을 잘 느끼게 해 준답니다.
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