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| 01 | 잘 자라는 메밀의 효능 |
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메밀은 잘 자란답니다. 토양에 씨앗만 던지면 농약도 비료도 필요없답니다. 평안도의 토속음식으로 메밀 조리법이 내려와 강원도 봉평과 경북 순흥이 메밀로 유명하지요. '동의보감'의 기록에 의하면 메밀의 효능으로는 비 위장에 1년 쌓인 체기가 있어도 메밀을 먹으면 내려간다고 전해지네요. 최근에 건강식품으로 인기를 모으고 있는 메밀의 효능을 만끽할 때입니다. |
| 02 | 항산화 성분 가득한 메밀묵 효능 |
메밀묵 속에 들어 있는 루틴은 동맥경화, 고혈압, 당뇨병 등 생활습관의 원인으로 알려진 활성산소를 억제하고 혈관을 튼튼하게 한답니다. 루틴은 혈당을 낮추는 인슐린 생성을 돕기 때문에 당뇨병 환자에게 아주 좋답니다. 하지만 소화가능이 약하고 찬 음식을 먹으면 배앓이를 하는 체질이라면 따뜻한 국물과 함께 먹는 것이 메밀묵 효능으로 적당하답니다. 또한 메밀은 도토리묵과 달리 장기간 보관할 수 있으며 메밀 속 효소의 작용으로 좋은 효능이 있게 되지요.
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