▶ 삼채
오늘은 삼채의 효능과 삼채 먹는법에 대하여 알아보도록 하겠습니다. '삼채'는 단맛, 매운맛, 쓴맛의 세 가지 맛이 나며 뿌리부추라고도 불리는 기능성 건강채소랍니다. 삼채의 원산지는 미얀마이며 미얀마의 특용식물 삼채를 국내에서 활발하게 재배하면서 최근 삼채의 활용도가 늘고 있다네요.
삼채의 효능
삼채의 효능을 알아봅니다. 삼채는 뛰어난 기능성으로 식용과 약용으로 사용되는 것으로 다양한 효능을 지녔다고 합니다. 삼채에는 우리 몸을 구성하는 8대 필수 영양소 중 하나인 유황을 다량 함유하고 있어 강력한 항암작용을 한답니다. 삼채의 대표적인 효능인 항암효과랍니다.
또한 유황성분은 기본적으로 강력한 살균력을 지니고 있기 때문에 각종 염증을 삭히는 데에도 좋고 통증을 완화시키는 데에도 도움이 되는 것이 삼채의 뛰어난 효능을 두고 있다는군요. 삼채에 함유된 다량의 섬유소는 우리 몸의 피를 맑게 하는 정혈작용을 돕고 원활한 배변이 이루어지도록 하는 탁월한 삼채의 효능을 보인답니다.
삼채 효능
그밖의 삼채 효능들을 보면, 삼채는 나쁜 콜레스테롤의 합성을 억제하는 한편 혈전을 분해하는 데에도 도움을 주기 때문에 특히 혈전으로 인해 발생하는 당뇨병, 고혈압, 고지혈증을 예방하는 효능을 보인답니다. 또한 삼채의 유황성분은 피부 노화방지와 미용에 좋은 효능을 발휘하여 주기 때문에 특히 여성에게 인기가 많다고 합니다.
삼채 먹는법
삼채 먹는법을 알아보겠습니다. 다양한 삼채의 효능만큼이나 여러 가지의 삼채 먹는법이 있다고 합니다. 삼채는 활용도가 높은 뿌리뿐만 아니라 줄기, 잎, 새순 등 어느하나 버릴 것 없어 고루 식용으로 활용되지요. 대표적인 삼채 먹는법은 줄기나 잎을 말려서 차로 먹는법과 발효을 통해 효소로 먹는법 등이 있으며 그밖에도 삼채장아찌, 삼채김치, 삼채고추장 등 다양한 삼채 먹는법으로 활용이 가능하다는군요.
삼채 먹는법의 장점으로 삼채는 열을 가해 요리를 하여도 영양소가 파괴되지 않아 날로 먹어도 좋아서 삼채뿌리 무침으로 먹는법도 아주 좋지요. 특히 부추나 마늘, 양파와도 비슷한 맛이 나서 대용 향신료로 활용되기도 한답니다.
