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| 01 | 현미가 백미보다 좋다고 알려져 있답니다. |
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벼의 겉껍질만 제거한 현미는 벼의 겉껍질과 표피까지 제거한 백미보다 섬유질이 풍부하답니다. 섬유소는 장의 연동을 돕고 배변을 쉽게 할 뿐 아니라 적게 먹어도 포만감을 느껴 다이어트에 효과적이랍니다. 현미는 단백질과 무기질, 비타민B군이 풍부하고 현미의 배아 부분에는 노화를 방지하는 항산화제인 토코페롤이 들어 있답니다. 현미가 백미보다 좋은 이유중 하나는 현미는 당뇨병 환자에게 특히 좋답니다. 당뇨병 환자에게 혈당 관리는 생명만큼 중요한데, 일반적으로 식후 포도당의 혈당지수를 100%로 보았을 때 백미의 혈당지수는 약70~80%, 현미의 혈당지수는 약 60% 정도랍니다. |
| 02 | 쌀을 신선하게 보관하는 법은.. |
쌀 보관법으로 쌀은 도정 후 1개월이 지나면 서서히 맛이 떨어지기 시작하니 조금씩 사다 먹는것이 좋답니다. 쌀통에 쌀이 떨어지면 남은 쌀이 없도록 내부를 청소한 뒤 쌀을 넣는것이 좋답니다. 쌀 보관법으로 쌀통에 숯이나 통마늘을 넣으면 쌀벌레가 생기는 걸 막을 수 있고, 사과를 넣으면 쌀의 신선도를 오래 유지할 수 있답니다. |
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