▶ 양배추
양배추는 말 그대로 서양의 배추로 지중해와 소아시아가 원산지로 브로콜리, 콜리플라워, 케일, 콜라비 등과 품종만 다르고 같은 식물로 4~6월이 제철이지요. 특히 서양에서는 요구르트, 올리브와 함께 양배추를 3대 장수식품으로 꼽는다네요. 오늘은 양배추 효능 즉 양배추즙의 효능에 대해서 알아보려고 합니다.
양배추즙 효능
양배추즙의 가장 대표적인 효능은 위 건강에 최고의 식품이라는 겁니다. 양배추즙에는 식이섬유가 풍부하여 위와 장을 보호하고 건강하게 만들어 주는 것인데, 일반적으로 식이섬유가 많은 식품들은 식이섬유만 풍부한데 비해서 양배추즙에는 비타민K, U, D, A와 필수아미노산인 다이신이 풍부하게 함유하고 있기 때문이지요.
특히 양배추즙의 성분 중 위와 장에 더 좋은 효능을 발휘하는 것이 비타민U인데, 비타민U는 위의 표면을 보호하고 위액 과다 분비로 위 염증이 생겼을 때 치료하는 역할을 한다는군요. 연구 보고에 따르면 실제로 양배추즙이 위궤양 환자들의 치료와 완치에 좋은 성과를 보았다는군요.
양배추즙의 효능
위 건강에 탁월한 양배추즙의 효능 이외에도 최근 주목받고 있는 효능으로 항암효과를 들 수 있다고 합니다. 양배추즙에는 항암에 뛰어난 인돌3카비놀이 다량 함유되어 있어서 암세포의 주기 진행과 세포의 사멸, 암 전이, 항염증 작용에 많은 영향을 미친다는 겁니다.
특히 양배추의 인돌3카비놀과 설포라판 성분은 양배추를 자르거나 짤게 썰어 조직이 파괴될 때 만들어지는 것으로 알려져 열을 가하지 않고 즙으로 만들어 먹게 되는 양배추즙의 형태일 때 극대화된 효능을 발휘한다고 하네요.
양배추즙의 효능들
그밖에도 다양한 양배추즙의 효능들이 있지요. 양배추즙에는 대표적인 항산화제인 비타민C와 폴리페놀이 매우 풍부하여 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고 피부건강을 좋게 하는 등 항산화제로써의 양배추즙 효능을 얻을 수 있지요.
특히 자색양배추즙에는 항산화제인 비타민C와 혈류를 좋게 하는 엽산과 식이섬유가 풍부할 뿐만 아니라 안토시아닌도 많아 동맥에 침전물이 쌓이는 것을 막아주어 뇌졸중 등의 혈관질환 예방에도 좋은 효능 효과를 보인다고 하네요
