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01 | 해조류 종류 중, 항산화 효과 뛰어난 파래 |
파래는 해조류 중 항산화 효과가 가장 뛰어나답니다. 항산화 물질인 베타카로틴이 듬뿍 들어 있기 때문이랍니다. 베타카로틴은 체내에서 피부와 눈 건강에 필요한 양만큼 비타민A로 변하고 나머지는 축적되는데 이때 축적된 베타카로틴이 폐암과 심장질환 등을 예방하는 역할을 하는 해조류 종류인 파래는 무침이나 전, 수제비 등으로 조리하면 맛있는 요리랍니다. |
02 | 해조류 종류 중, 변비를 예방하는 다시마 |
다시마는 흔히 국물 낼 때 쓰지만 요리 주재료로 사용하기에도 부족함이 없답니다. 다시마의 풍부한 식이섬유는 장운동을 원활하게 하고 배변 양을 늘려 변비 예방에 도움이 된답니다. 또 포만감을 주어 식사량을 줄이는 데 효과적이고 지방 흡수를 방해해 다이어트를 돕고, 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 동맥경화증 등을 예방할 수 있는 해조류 종류인 다시마는 생으로 섭취하거나 조림, 튀각 요리에 활용하면 좋답니다. |
03 | 해조류 종류 중, 빈혈 예방에 좋은 톳 |
톳은 식량이 부족하던 시절 구황식품이었답니다. 곡식에 톳을 섞어 톳밥을 지어 먹었으나 지금은 없어서 못 먹는 건강식품이랍니다. 톳은 빈혈 예방과 혈압 관리에 그만이고 철은 시금치의 3~4배가 들어 있고 고혈압의 원흉인 나트륨 배출을 촉진하는 칼륨이 풍부한 해조류 종류인 톳은 무침이나 볶음, 조림 요리에 사용하는 것이 좋으며 마른 톳은 적당한 크기로 자르거나 가볍게 씻어 요리한답니다.
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