생으로's Blog
우공이산

황제다이어트가 인기인 이유는, 탄수화물은 과잉섭취하면 몸속에서 지방으로 축적되서 탄수화물 섭취량은 줄이고 단백질 섭취량은 늘리는 다이어트법이기 때문이지요. 단백질은 에너지를 내며서 과잉공급되더라도 포만감이 오래가며 지방 축적의 우려가 없지만 장기간 황제다이어트를 할 경우 몸의 안전성에 대한 논란이 있답니다. 한 연구결과에 의하면 황제다이어트 문제점이 바로 황제다이어트를 하는 사람이 고탄수화물 저지방 다이어트를 하는 사람보다 모든 의학적 원인에 의한 사망위험이 높다는 것이랍니다.

황제다이어트를 한 사람이 고탄수화물 다이어트를 한 사람에 비해 암 발생률과 심혈관질환에 의한 사망위험이 높다는 연구결과를 볼 수 있다고 하네요. 고단백 식사요법을 하는 황제다이어트를 하면 몸은 부족한 포도당을 대체하기 위해 지방산이 케톤으로 분해되며 탈수에 의한 체중감소가 일어나므로 다이어트 시에 단백질 섭취를 전체 섭취 칼로리의 15~20%까지 올리는 것은 무방하지만 고단백질 식사만으로 살을 빼는 것은 장기적으로 볼 때 위험한 일이라는 것이랍니다. 특히 황제다이어트 문제점을 주의를 기울여야 하는 경우는, 심장질환 병력이 있거나 콜레스테롤 수치가 높은 사람은 건강을 악화시킬 수 있으므로 극단적으로 한 영양소만을 선택하기보다는 골고루 먹고 운동하는 방법만이 다이어트의 정석이라고 할 수 있겠지요. 

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보통 다이어트하면 밥을 끊는 사람이 많지요. 쌀은 탄수화물만 함유한 식품이라고 생각하기 때문이겠지요. 하지만 다이어트의 첫번째 방법은 밥이 포함된 식사를 하는 것을 권하지요. 쌀은 지방과 염분이 거의 없고 우수한 단백질이 다량 함유되어 있고 식이섬유가 많아 식사량을 줄였을 때 생기는 변비를 예방하여 주지요. 쌀 다이어트가 가능한 이유는 바로 쌀은 완전식품에 가깝고 단맛이 있어 먹기 좋고 탄수화물의 소화흡수율이 98%에 달하기에 쌀을 주식으로 하면 비만도 방지할 수 있으며 밀가루에 비해 지방이 3.5배 가량 적기 때문이지요.

쌀을 먹으면 살찐다고 생각할 수 있는데 그것은 쌀이 문제가 아니라 쌀과 함께 섭취하는 반찬이나 찌개가 살찌는 원인이지요. 쌀눈에 들어 있는 옥타코사놀 성분은 근육의 글리코겐량을 높여 신진대사를 활발하게 하고 스트레스 조절 효과가 있어 다이어트 시에 쌀을 적당히 섭취하면 오히려 도움이 되며, 다른 곡물과 달리 위산에 잘 녹는 식물성 단백질이라 소화가 잘 되고 쌀을 많이 먹으면 당뇨병에 걸리기 쉽다는 선입견에 대해서는, 쌀은 감자나 밀가루, 옥수수 등 녹말 식품에 비해 인슐린 분비를 촉진하지 않아 쌀을 먹어도 혈당량이 급격히 증가하지 않는 것이 쌀 다이어트의 큰 장점 중에 하나랍니다.

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추운 겨울 굳이 산에 가지 않아도 암벽 등반을 즐길 수 있지요. 스포츠클라이밍이 그것이지요. 남성만 즐기는 힘든 운동이라 생각하는데, 스포츠클리이밍은 요가나 필라테스보다 더 좋은 다이어트 운동이랍니다. 벽에 장시간 매달려 있기 위해서는 튼튼한 복근이 필요하기 때문에 자연스럽게 뱃살이 빠지게 되지요. 팔, 다리 등 큰 근육보다 미세한 근육을 많이 쓰므로 잔잔하고 예쁜 근육을 만들 수 있지요.

준비운동으로 근육과 관절을 최상의 컨디션으로! 스포츠클라이밍은 중력과의 싸움으로 벽에 매달려 두 팔과 다리로 온몸의 무게를 지탱해야 하므로 정적인 근육강화 운동으로 반드시 필요하지요.  본운동으로 몸만 쓰는 게 아니라 머리도 써라! 스포츠클라이밍을 배우면서 놀란 것은 머리를 상당히 많이 써야 하는 운동이라는 점이지요. 마무리우동으로는 썼던 근육을 풀어주는 시간을 갖자!  스포츠클라이밍 다이어트 운동 후에는 손상된 근육을 회복해야만 부상을 예방하고 피로해소가 빨라진답니다.

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고추장은 에너지 대사를 촉진하기 때문에 다이어트에 도움이 된답니다. 고추의 매운맛 성분인 캡사이신이 지방 조직의 활성을 증가시켜 체지방 축적을 억제한다는 것은 널리 알려진 사실이랍니다. 고추가루 역시 캡사이신 등에 의한 체지방 축적 감소와 지방 분해 효과가 있답니다. 한 여구결과에 의하면 고추장은 고추가루보다 다이어트 효과가 높은 것으로 나타났다고 합니다.

실험에 의하면 발효 숙성된 전통 고추장이나 공장식 상품 고추장은 고지방 식이로 인한 체중 증가를 감소시켜 정상에 가까운 체중을 유지한답니다. 반면 발효되지 않은 고추장은 고추가루와 거의 비슷한 감소효과를 나타냈으며, 발효된 전통 고추장이나 공장식 상품 고추장에 비해 체중감소 효과가 크지 않았답니다. 발효된 전통 고추장은 높은 다이어트 효과와 함께 콜레스테롤 함량을 낮추는 효과를 보였답니다.

대한비만학회는 체질량 지수 즉, BMI 지수와 허리둘레 두 가지로 비만을 판단한답니다. BMI 지수 25이상, 허리둘레 남성 90㎝ 이상, 여성 85㎝ 이상이면 비만으로 간주한답니다. 하지만 BMI 지수에는 한계가 있답니다. 운동선수처럼 근육 양이 많거나 지방에 비해 상대적으로 근육이 적은 사람, 노인, 키가 작은 사람이나 성장기 어린이 등에는 적합하지 않답니다. 근육질인 사람은 비만도측정으로 비만도를 기준으로 판단하는 것이 바람직하답니다. 비만도가 110~119%면 과체중, 120% 이상이면 비만이랍니다. 비만도계산법은 비만도=(현 체중/표준 체중)*100, 표준체중은 (키 -100)*0.9 랍니다.

질병과의 연관성은 비만도보다 허리둘레가 더 높답니다. 허리둘레는 지방의 양과 연관이 높답니다. 허리둘레는 측정이 쉬워 복부 비만 평가의 기준으로 삼는답니다. 한국인을 포함한 아시아인은 복부에 지방이 많이 축적되어 허리둘레가 무엇보다 중요하답니다. 허리둘레를 정확하게 재려면 발을 25~30㎝로 벌리고 서서 숨을 편안히 내쉰 뒤 줄자를 이용해 측정을 한답니다.