▶ 토마토
토마토의 원산지는 남미의 페루이며 토마토를 음식으로 먹기 시작한 것은 불과 200년 정도밖에 되지 않았다네요. 토마토는 지중해 식단으로 잘 알려진 이탈리아에서는 토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파래진다는 속담이 유명한데, 토마토를 먹기 시작하면 질병이 많이 줄어 들어 병원갈 일이 적어진다는 의미의 속담이라는군요. 오늘은 이런 토마토의 구체적인 효능들은 무엇이며 토마토의 칼로리는 어느 정도인지 알아보도록 하겠습니다.
토마토 효능
토마토 효능을 알아보겠습니다. 다양한 효능을 발휘하는 토마토가 건강에 좋은 이유는 바로 리코펜이라는 항산화물질 때문이지요. 즉 식물 가운데 리코펜을 가장 많이 함유하고 있는 토마토를 섭취하게 되면 최고의 항산화제로서 산화적 스트레스의 감소, 세포 분화와 세포 사멸의 조절 그리고 혈관 신생을 억제하는 효능이 있다는 것이랍니다.
즉 토마토의 리코펜 효능을 보면, 혈관 신생을 억제함으로써 암의 전이나 재발의 위험을 낮출 수 있으며 혈중 지질을 낮춰 심장병을 예방하고 황반변성 진행을 방지하고 음주와 흡연에 의한 해독 뿐만 아니라 자외선 노출에 의한 피부 손상 방지 등 현대인에게 꼭 필요한 다양한 효능들을 발휘한다는 것이지요.
토마토의 효능
토마토의 효능들을 살펴볼 때, 지구상의 500여 종류의 토마토는 종자에 따라 리코펜 함유량이 다른데 형태별로는 방울토마토가 그리고 완숙된 토마토가 리코펜 함유량이 수백 배까지 많아서 항암 효능을 비롯한 보다 좋은 효능을 나타내게 된다네요. 즉 토마토에는 리코펜 이외에 파이토엔, 피아토플루엔 등 다양한 항산화물질들이 상호 상승작용을 할 뿐만 아니라 섬유소와 각종 비타민, 미네랄 등이 고루 함유되어 있어 비타민의 왕이라고 불릴 만큼 다양한 효능들을 발휘하게 되지요.
토마토 칼로리
토마토 칼로리를 알아보겠습니다. 다이어트를 위한 대표적인 원푸드 식품으로 최고인 토마토의 칼로리를 보면 토마토 100g당 16kcal 밖에 되지 않기 때문에 칼로리가 거의 없다고 볼 정도이지요. 즉 토마토는 저칼로리 식품이면서 단백질과 지방 등의 영양소는 거의 없고 포만감을 충분히 줄 뿐만 아니라 비타민이 풍부하고 나트륨을 배출시키는 칼륨 등의 미네랄이 풍부해 붓기를 빼는데에도 효과가 있어 다이어트 식품으로 으뜸이지요. 이상으로 다양한 토마토의 효능들과 토마토 칼로리 등에 대하여 간단히 알아보았습니다.
